Цэнхэр гэж бодохоор ширүүн тэнгис, намуухан хөх тэнгэрийг харж, "нар мандаж, цэцэг гал мэт улаан, хавар ирэхэд гол мөрөн шиг ногоон өнгөтэй байдаг Жяннань байгалийн үзэсгэлэнг санана. Цэнхэр”, Хан Юүгийн “Циньлин уулсыг давсан үүлс хаана байна вэ?” гэж та мэдэрч магадгүй. Аргаа барсан баатрын уйтгар гунигийг “Цас хөхөө тэвэрч, морь урагшлахаа больсон”-оор илэрхийлэгддэг... Цэнхэр өнгө намуухан, гунигтай, тайван, дэгжин. Өнөөдөр бид цэнхэр өнгийг байгальд сурталчлах гэж байна.фикоцианин.
Байгаль дээрх гурван үндсэн өнгө нь улаан, шар, цэнхэр гэдгийг бид бүгд мэднэ. Цэнхэр өнгө нь олон утгатай бөгөөд янз бүрийн сүүдэрийг холих гол хүч юм. Байгалийн цэнхэр пигментүүд байгальд ховор байдаг. Хүнсний үйлдвэрт ашиглах боломжтой, аюулгүй, найдвартай байгалийн цэнхэр түүхий эдийг олоход амаргүй. Одоогоор "Хүнсний аюулгүй байдлын үндэсний стандарт"-д хэрэглэхийг зөвшөөрсөн цэнхэр өнгийн пигментүүдэд гялалзсан хөх, замагны хөх, гардения хөх зэрэг багтана. Тэдгээрийн дотроос гялалзсан хөх, замагны цэнхэр өнгө харьцангуй өргөн хэрэглэгддэг.
Хурц цэнхэр
Бриллиант Цэнхэр буюу Хүнсний Цэнхэр №1, Хүнсний Цэнхэр №2 гэж нэрлэдэг бөгөөд усанд уусдаг азо бус өнгө оруулагч юм. Энэ нь C37H34N2Na2O9S3 молекул томъёо, 792.84 харьцангуй молекул масстай органик нэгдэл юм. Бриллиант хөх бол идэж болох цэнхэр пигмент юм. Энэ нь синтетик пигмент бөгөөд усанд уусдаг азо бус хүнсний нэмэлт юм. Энэ нь бензалдегид o-сульфоны хүчил ба N-этил-N-(3-сульфобензил)-анилинаас бүрдэнэ. Конденсаци ба исэлдэлтээр үүсгэгддэг. Энэ нь хоол хүнс, эм, гоо сайхны болон бусад үйлдвэрүүдэд будагч бодис болгон ашиглаж болно. Хүнсний үйлдвэрт бялуу, чихэр, ундаа зэргийг будахад тохиромжтой, удаан хугацаагаар, хэтрүүлэн хэрэглэх нь биед сөрөг нөлөө үзүүлдэг. Шинжилгээгээр хүний биеийн хоногийн зөвшөөрөгдөх хэмжээ 0-12.5мг/кг байна. Хэт их хэрэглээ нь харшил, ходоодны хямрал, анхаарал төвлөрөл дутагдал, хорт хавдар болон бусад эрсдэлийг үүсгэдэг. Туршилтаар температурын өөрчлөлт нь тод цэнхэр өнгөний тогтвортой байдалд бага нөлөө үзүүлдэг бөгөөд энэ нь халуунд тэсвэртэй, хамгийн ихдээ 283 градусын халуунд тэсвэртэй байдаг. Хятадад ихэнх хүнсний үйлдвэрүүд хямд үнэтэй, хүчтэй будах чадалтай, тогтвортой байдал сайтай тул цайвар цэнхэр өнгийг сонгодог. Хэдийгээр нэмсэн хэмжээ нь тийм ч их биш боловч цаг хугацааны явцад хэрэглэснээр бие махбодид сөрөг нөлөө үзүүлэх болно.
Эх сурвалжФикоцианин
Phycocyanin нь спирулинаас тусгаарлагдсан хар хөх өнгийн нунтаг юм. Энэ нь спирулина дахь үндсэн функциональ уураг бөгөөд спирулингийн хуурай суурийн 20%-ийг эзэлдэг. Гол төлөв цианобактери, улаан замаг, криптофитэд олддог. Фикоцианиныг ихэвчлэн C-фикоцианин ба R-фикоцианин гэж хуваадаг. Энэ нь зөвхөн уураг төдийгүй байгалийн гаралтай хүнсний пигмент, эрүүл мэндэд тустай хоол юм. Энэ нь усанд амархан уусдаг, флюресцент бөгөөд АНУ-ын FDA-аас хүлээн зөвшөөрөгдсөн байгалийн цэнхэр пигмент юм.
Phycocyanin нь хүний биед шаардлагатай өндөр чанартай уураг, 8 төрлийн амин хүчлээр баялаг юм. Энэ нь хүний биед танигдаж, шингээхэд хялбар бичил тэжээл юм. Энэ нь маш өндөр тэжээллэг чанартай тул үүнийг "хоолны алмаз" гэж нэрлэдэг.
Phycocyanin нь цианобактери, замагт байдаг уургийн молекул юм. Түүний бүтцийн томъёо нь том цагираг бүтцийг бүрдүүлдэг дөрвөн цэнхэр пигментийн бүлгээс бүрддэг. Пигментийн бүлэг бүр цэнхэр бензопирол, ногоон пирролын цагирагаас бүрдэнэ. Эдгээр дөрвөн пигмент бүлэг нь бензолын цагираг дээрх карбоксил бүлгүүдээр дамжуулан бусад уургийн үлдэгдэлтэй холбогддог. Молекул бүхэлдээ диск хэлбэртэй бөгөөд илүү урт долгионы гэрлийг шингээх чадвартай. Phycocyanin нунтаг бүтээгдэхүүн нь харьцангуй тогтвортой бөгөөд тасалгааны температурт битүүмжилсэн саванд хадгалах боломжтой. Хэрэв ууссан шингэн бүтээгдэхүүн нь цельсийн 60 хэмээс хэтэрвэл тогтворгүй болно.
Олон найзууд бүтээгдэхүүн хийхдээ бүдгэрч эхэлдэг. Температур өндөр байгаа нь фикоцианиныг тогтвортой байлгахаа больсон байж магадгүй юм. Нэмж дурдахад исэлдэлт нь фикоцианиныг өнгө нь өөрчлөхөд хүргэдэг бөгөөд энэ нь сул хүчил, төвийг сахисан нөхцөлд тогтвортой байдаг (PH4 .5-8), хүчиллэг үед хур тунадас үүсдэг (PH
Гар утас: 86 18691558819
Irene@xahealthway.com
www.xahealthway.com
Wechat: 18691558819
WhatsApp: 86 18691558819
Шуудангийн цаг: 2024 оны 4-р сарын 02-ны хооронд
